出汁を巡る冒険・その２４
2009年8月29日 連載 「すいません、台抜きって出来ますか？」
暫く見学していた若者は意を決した様にそう云った。
蕎麦屋で云う台とは蕎麦のことを指す。
つまり、ここでの台抜きとは、蕎麦を抜いた種物の事だ。
「天抜き」は天婦羅そばから蕎麦を抜いた物、「鴨抜き」なら鴨南蛮から蕎麦を抜いた物だ。
いずれも酒の肴としていただき、大抵締めに蕎麦を別に喰う。
酒を呑んでると、どうしても蕎麦がのびてしまうので、いわゆる通はこういった注文をする事がある。
「ええ、大丈夫ですよ。天麩羅と鴨南蛮がありますが」
大将が気さくに答えると、若者はちょっと迷ってから、
「あ、あの、普通の蕎麦の台抜きで」
俺と大将は絶句する。
それから多少、間が有って大将が口を開く。
「え、えっと、それはつまり単なる丼だけになりますが」
「あの、出来れば、ツユ、って云うか、出汁は欲しいん、ですが」
ややどもりながら若者は云う。大将は事態を把握した様で、
「はい、蕎麦の台抜きで。了解しました」
「あ、ありがとうございます」
若者はほっとしたようだ。直ぐに「蕎麦の台抜き」、要するに単なる丼に入ったツユが若者の前に置かれる。
若者はその丼を満足げに見つめた後で、改めて注文を追加する。
「すいません、生ビール貰えますか」
「はいよっ。大？」
「ええ、大ジョッキで」
間もなく大ジョッキが置かれると、若者は出汁をにらみ出汁としてつまみにしつつ、大ジョッキを呑みはじめた。
これでは通でなく痛だ。
俺は素直にそう思ったのだが、他人の事を云えた義理ではない。何せ俺もとっくに蕎麦は喰い終え、空の蒸篭をつまみに日本酒を呑んでいたのだから。
以下次回。
●今日のけんつよ話
昔は酒がたくさん呑みたくて、かと云って何も頼まないのも何なので、少量のつまみを睨みつつ、手は付けないで呑んでましたが、流石に「にらみ出汁」や「にらみ蒸篭」はした事がありません。
皆さんはした事あります？
「にらみ枝豆」とか。
尤も、今は禁酒中なので、睨むも何も無いんですが。
昨日はFNMに参加。デッキは先週に引き続きフェアリー。ちょっと微調整。
けんつよのUB hybrid faerie
デッキ（６０）
土地（２５）
５《島/Island》
３《沼/Swamp》
４《水没した地下墓地/Drowned Catacomb》
４《人里離れた谷間/Secluded Glen》
４《沈んだ廃墟/Sunken Ruins》
１《ガーゴイルの城/Gargoyle Castle》
４《変わり谷/Mutavault》
クリーチャー（１７）
４《呪文づまりのスプライト/Spellstutter Sprite》
３《ウーナの末裔/Scion of Oona》
２《ヴェンディリオン三人衆/Vendilion Clique》
１《妖精の先触れ/Faerie Harbinger》
４《霧縛りの徒党/Mistbind Clique》
３《誘惑蒔き/Sower of Temptation》
呪文（１８）
３《砕けた野望/Broken Ambitions》
２《コショウ煙/Peppersmoke》
４《苦花/Bitterblossom》
２《破滅の刃/Doom Blade》
２《ジェイス・ベレレン/Jace Beleren》
４《謎めいた命令/Cryptic Command》
１《時間のねじれ/Time Warp》
サイド（１５）
３《静月の騎兵/Stillmoon Cavalier》
２《くぐつ師の徒党/Puppeteer Clique》
３《思考囲い/Thoughtseize》
３《死の印/Deathmark》
３《巣穴の運命支配/Warren Weirding》
１《記憶の略取/Memory Plunder》
怪しいカードが見られますが、まあ、それはそれと云う事で。
だって使いたいカードってあるじゃない。
結果はリアニメイトにWW-、ジャンドビートにLL-、青単（一応メインは青単ですが、サイドから《火山の流弾/Volcanic Fallout》）にWLWで２勝１敗。
ここの所、自分に勝った人はHAMASAI権利ゲットと云う展開を迎えております。
予選も後半戦。大分枠が埋まってきました。是非、予選突破目指して頑張ってくださいな（他人事かよ）。
暫く見学していた若者は意を決した様にそう云った。
蕎麦屋で云う台とは蕎麦のことを指す。
つまり、ここでの台抜きとは、蕎麦を抜いた種物の事だ。
「天抜き」は天婦羅そばから蕎麦を抜いた物、「鴨抜き」なら鴨南蛮から蕎麦を抜いた物だ。
いずれも酒の肴としていただき、大抵締めに蕎麦を別に喰う。
酒を呑んでると、どうしても蕎麦がのびてしまうので、いわゆる通はこういった注文をする事がある。
「ええ、大丈夫ですよ。天麩羅と鴨南蛮がありますが」
大将が気さくに答えると、若者はちょっと迷ってから、
「あ、あの、普通の蕎麦の台抜きで」
俺と大将は絶句する。
それから多少、間が有って大将が口を開く。
「え、えっと、それはつまり単なる丼だけになりますが」
「あの、出来れば、ツユ、って云うか、出汁は欲しいん、ですが」
ややどもりながら若者は云う。大将は事態を把握した様で、
「はい、蕎麦の台抜きで。了解しました」
「あ、ありがとうございます」
若者はほっとしたようだ。直ぐに「蕎麦の台抜き」、要するに単なる丼に入ったツユが若者の前に置かれる。
若者はその丼を満足げに見つめた後で、改めて注文を追加する。
「すいません、生ビール貰えますか」
「はいよっ。大？」
「ええ、大ジョッキで」
間もなく大ジョッキが置かれると、若者は出汁をにらみ出汁としてつまみにしつつ、大ジョッキを呑みはじめた。
これでは通でなく痛だ。
俺は素直にそう思ったのだが、他人の事を云えた義理ではない。何せ俺もとっくに蕎麦は喰い終え、空の蒸篭をつまみに日本酒を呑んでいたのだから。
以下次回。
●今日のけんつよ話
昔は酒がたくさん呑みたくて、かと云って何も頼まないのも何なので、少量のつまみを睨みつつ、手は付けないで呑んでましたが、流石に「にらみ出汁」や「にらみ蒸篭」はした事がありません。
皆さんはした事あります？
「にらみ枝豆」とか。
尤も、今は禁酒中なので、睨むも何も無いんですが。
昨日はFNMに参加。デッキは先週に引き続きフェアリー。ちょっと微調整。
けんつよのUB hybrid faerie
デッキ（６０）
土地（２５）
５《島/Island》
３《沼/Swamp》
４《水没した地下墓地/Drowned Catacomb》
４《人里離れた谷間/Secluded Glen》
４《沈んだ廃墟/Sunken Ruins》
１《ガーゴイルの城/Gargoyle Castle》
４《変わり谷/Mutavault》
クリーチャー（１７）
４《呪文づまりのスプライト/Spellstutter Sprite》
３《ウーナの末裔/Scion of Oona》
２《ヴェンディリオン三人衆/Vendilion Clique》
１《妖精の先触れ/Faerie Harbinger》
４《霧縛りの徒党/Mistbind Clique》
３《誘惑蒔き/Sower of Temptation》
呪文（１８）
３《砕けた野望/Broken Ambitions》
２《コショウ煙/Peppersmoke》
４《苦花/Bitterblossom》
２《破滅の刃/Doom Blade》
２《ジェイス・ベレレン/Jace Beleren》
４《謎めいた命令/Cryptic Command》
１《時間のねじれ/Time Warp》
サイド（１５）
３《静月の騎兵/Stillmoon Cavalier》
２《くぐつ師の徒党/Puppeteer Clique》
３《思考囲い/Thoughtseize》
３《死の印/Deathmark》
３《巣穴の運命支配/Warren Weirding》
１《記憶の略取/Memory Plunder》
怪しいカードが見られますが、まあ、それはそれと云う事で。
だって使いたいカードってあるじゃない。
結果はリアニメイトにWW-、ジャンドビートにLL-、青単（一応メインは青単ですが、サイドから《火山の流弾/Volcanic Fallout》）にWLWで２勝１敗。
ここの所、自分に勝った人はHAMASAI権利ゲットと云う展開を迎えております。
予選も後半戦。大分枠が埋まってきました。是非、予選突破目指して頑張ってくださいな（他人事かよ）。
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